Förrätter

 

Krämig laxröra
Krämig laxröra med krutong, laxromsvinägrett med citron,
fänkålscrudite med dill, toppas med ärtskott

Bakade betor
Bakade betor med rostad chevrecreme, saltrostade frön och
fikonmarmelad, toppas med rotfruktschips

Västkuströra
Västkuströra med smörstekt brioch, toppas med
dillsallad och picklad rödlök

Cecina De Leon
Cecina De Leon med picklad svamp,
tryffelmajonnäs och krutonger

Picklade småtomater
Picklade småtomater, 18 månader lagrad prästost,
basilikaemulsion och picklad rödlök, toppas med örter

 

 


Huvudrätter

  

Stekt majskyckling
Stekt majskyckling med rotfruktstomp, dragon, rostad vitlökssås
samt rostad morot, toppas med färska örter

Lättrimmad torskrygg 
Lättrimmad torskrygg, vitvinssås smaksatt med schalottenlök,
gräslök och laxrom, serveras med dillslungad potatis

Rosastekt ryggbiff
Rosastekt ryggbiff med långbakade tomater, serveras med rödvinsås och potatisfondant

Entrecote  
Entrecote med rostade säsongsprimörer och amaronesky, serveras med potatisgratäng

Ört- och citronbakad lax
Ört- och citronbakad lax med brynt smör, hollandaise samt
smörkokt morot. Serveras med dillkrossad potatis och picklad fänkål

  


Desserter

  

Vit chokladmousse  
Vit chokladmousse med med myltade hallon, toppas med rostad vit choklad  

Vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta med krossade drömmar och råmarinerade björnbär

Chokladcreme
Chokladcreme med kanelkokta körsbär, toppas med havrefras

Citronpocherat äpple  
Citronpocherat äpple med mascarponekräm och rostade hasselnötter


Priser

 Vid bokning av en trerätters middag för minst 100 personer ingår lokalhyran. (6000 kr) 
Garderobsavgift tillkommer till 100 personer 2250 kr & 101 personer uppåt 3950 kr. 
Festvåningen reserverar sig för eventuella prisjusteringar. 
Ovanstående priser gäller för 6 timmars vistelse.

1 Rätt - 335:- 
1 st. Valfri rätt, exkl. dryck
2 Rätter - 405:- 
2 st. Valfria rätter, exkl. dryck
3 Rätter - 475:- 
3 st. Valfria rätter, exkl. dryck

Utrustning & Extra
”Omklädningsrum”/”loge”/ 1250 kr 
Förvaring av presenter & föremål över natten 275 kr 
DJ utrustning (Pioneer American 2000 eller Liknande) 
Samt 2 högtalare med aktiva subwofers 6000 kr 
DJ Inklusive utrustning 8500 kr

Baren
Husets vin från 395 kr flaska 
Mousserande vin från 395 kr flaska 
Champagne från 595 kr flaska 
Öl 33 cl från 55 kr flaska 
Drink 4cl från100 kr 
Glas vin från 70 kr

 


Dryck

  

VÄLKOMSTDRINK / FÖRDRINKAR / MINGEL 
Campo Viejo 
Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av gula äpplen, päron och citron. 
55 kr exkl. moms (69 kr inkl. moms) 
Bellini 
Champagne och persikolikör. 
80 kr exkl. moms (100 kr inkl. moms) 
Mojito 
Rom, mynta, lime, socker och sodavatten. 
94,40 kr exkl. moms (118 kr inkl. moms) 
Priserna ovan är angivna per glas.

VINPAKET I 
Välkomstdrink 
Campo viejo 
Varmrättsvin 
Kaffe till dessert 
100 kr exkl. moms 
(125 kr inkl. moms)
VINPAKET II 
Välkomstdrink 
Campo viejo 
Förrättsvin 
Varmrättsvin 
Kaffe till dessert 
125 kr exkl. moms 
(156,50 kr inkl. moms)
VINPAKET III 
Välkomstdrink 
Mojito 
Förrättsvin 
Varmrättsvin 
Dessertvin till dessert 
Kaffe & Avec 
239 kr exkl. moms 
(299 kr inkl. moms)

Buffé

Skandinavisk buffé

Tunnskivad grillad rostbiff
Örtmarinerad långbakad kycklingklubba
Potatissallad
Rökt lax med pepparrotskräm
Rostad fänkålssallad, toppas med västerbottensost
Ägg- och räksallad smaksatt med kapris och dill
Spenatsallad med citruspicklat äpple
Hembakt bröd med vispat smör

430 kr

Italiensk buffé

Lufttorkad skinka
Tunnskuren fänkålssalami
Grissini
Vitlöksmarinerade oliver
Tomat- och mozzarellasallad, toppas med balsamico och olivolja
Pastasallad med basilikapesto, soltorkad tomat, parmesanost och ruccola
Tunnskivas örtbakad kycklingfilé
Focaccia, klassiskt italienskt bröd
Tallegio, italiensk ost
Gorgonzolaost
Kex

495 kr

Medelhavsbuffé

Rostad potatissallad med fetaost, svarta oliver, grillad paprika och kronärtskocka
Chili- och honungsglacade kycklingspett
Grön bönsallad med färska blad och granatäpplekärnor
Crustini med tapenad
Lufttorkad skinka med honungsmelon
Marinerade oliver
Tzatsiki
Fucaccia, klassiskt italienskt bröd

445 kr

Gröna bufféen

Falafelwrap med örtkryddad färskost och picklad rödlök
Cheddarostpaj med honungsrostade valnötter och rödlöksmarmelad
Curryrostad blomkål och kikärtor med vegansk chilimajonnäs
Pastasallad med gröna bönor, rostad paprika och gröna blad
Hembakat bröd med vispat smör

385 kr

Klassisk buffé

Rökt lax,  avocadocréme med wasabi, rostade sesamfrön, syrad rödlök & rättika
Chévrepaj toppad med honungsrostade valnötter, fikonmarmelad
Kycklingspettmed soltorkade tomater, örter, aioli
Färskpotatissallad med melon, basilika, parmesan & rostade pumpafrön
Nybakt bröd
Färskost med soltorkade tomater

395 kr